電話: 042-572-7185

桜花のこだわり 「国産」

店主自ら産地に出向き、生産者の方とのつながりを持ち、安心安全で美味しい食材を提供しております。


「出汁」
昆布とサバ節をじっくり3時間程煮だし、かつお節を加えています。
上品かつ力強い出汁でお料理を引き立てます。


「出汁醤油」
お刺身に使う醤油は、当店で合わせた出汁醤油でこざいます。
丸みのある醤油は、お刺身の旨みを最大限に活かします。


「ポン酢」
柑橘系のお酢、醤油、みりんなどを混ぜ、そのまま数日寝かせています。
市販のものより丸い味わいで、お料理の邪魔をしません。


「塩」
肉や魚など、食材と合わせて数種類の塩を使い分けております。
中でも伊豆大島の「フラワーオブオーシャン」は、
つまみになるほど旨みたっぷり、優しい塩分。
そんな美味しい塩を使っています。

 

五島から空輸で直送のぴちぴち鮮魚

長崎五島列島から空輸で届く 鮮度ばつぐんの旬魚のお刺身
内容は、その日の仕入れによって変わります。

鮮魚 刺身の盛り合わせ  1,500円~

鯛の骨でとった出汁、生米から炊く自慢の鯛めし

鯛の骨でとった出汁で、生米から土鍋で炊き上げるから
一粒一粒が立って旨い。

少々お時間いただきます。

鯛めし 1合 1,500円

桜海老の土鍋ごはん
じゃことそら豆の土鍋ごはん
タケノコ入り五目土鍋ごはん

更新:3/2 春のメニューを更新しました。

サラダ

定番! いろいろ野菜のサラダ
ミルキーポークと春キャベツの豚しゃぶサラダ
ホタルイカと菜の花のサラダ
ローストビーフと新玉ねぎの春サラダ

鮮魚

五島列島直送鮮魚のお刺身三点盛り
馬刺し 赤身
馬刺し 三点盛り
丸ごと鮮魚 煮つけ
丸ごと鮮魚 塩焼き

定番

ゆでたて枝豆
鯛出汁のだし巻玉子
漬けもの盛り
生湯葉のとろたく巻き
自家製 じゃこ葱豆腐

逸品

天ぷら盛り合わせ
里芋と鶏肉の田舎煮
春キャベツとあさりのおひたし
タケノコのふき味噌田楽
さわらの桜葉味噌漬け焼き

揚げ物

自家製さつま揚げ
タケノコのはさみ揚げ
鶏の塩麹から揚げ
菜の花と海老のチーズ春巻き

酒肴

いぶりがっことクリームチーズ
ホタルイカの沖漬け
豆腐のもろみ漬け
エイヒレ炙り
小海老とアボカドの塩昆布和え
味玉のくんせい

名物! 鯛めし
桜海老の土鍋ごはん
じゃことそら豆の土鍋ごはん
タケノコ入り五目土鍋ごはん

営業時間 / 定休日

月~土 ひる 11:00 - 14:30 (14:00)

月~土 よる 17:00 - 22:30 (22:00)

定休日 日曜日 、その他不定休

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